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石蜡有安 全问题吗？
早在1989年，欧洲食品安 全局的食品科学委员就进行了评估并认为，将石蜡继续作为食品添加剂使用是安 全的。1995年，SCF继续进行评估，提出石蜡的临时每人每日容许摄入量（ADI）为0-4mg/kg体重。2002年，联合国粮农资质和世界卫生组织的联合食品添加剂专家委员会对石蜡等矿物油的安 全性进行了综合评估，评估认为，不同石蜡产品的ADI值在10-20mg/kg体重。2009年，欧洲食品安 全局经过综合分析，确认高粘度的石蜡油的安 全性，并提出ADI值为12mg/kg体重。
2012年，欧洲食品安 全局对食物中矿物油的安 全性进行了再次评估，结果认为，包括石蜡、微晶蜡等多种石油蜡都没有急性毒性，也不存在致癌性，石蜡产品的ADI值一般在0-4mg/kg体重和0-20mg/kg体重。因此，少量食用石蜡并不需要担心其安 全性。
另外，除了婴儿或者消化系统有严重问题的人，大部分健康的成年人摄入蜡后并没有任何不良后果，吃下去的蜡也不会在人体内蓄积或者附着在胃壁上，而是会很快随着其他的食物残渣一起从粪便排出体外了。
当然，由于石蜡产品是石油原油的副产品，可能存在其他杂质的污染，如多环芳烃（PAH、重金属等，因此，食品行业规定，涂蜡杯及食品中使用石蜡必 须是食 品 级石蜡。但是，一般无良商人为了水果的保鲜，他们通常使用成本更低的工业蜡，如石蜡苹果等。
